Öffentlicher Brotbackofen

In der Vergangenheit waren öffentliche Brotöfen weit verbreitet und ein charakteristisches Element der Architektur der istrischen Dörfer. Sie waren im Besitz einer einzelnen Familie oder der Dorfgemeinschaft. Sie haben Brot für mehrere Familien gleichzeitig gebacken und sparten so Heizkosten. Brot wurde auf mediterranen Herden gebacken - offene Herde. Der Teig wurde auf einen beheizten Herd gelegt und mit einem Ton- oder Blechtopf bedeckt - einem „Črpnja“, der mit Glut bedeckt wurde. Das slowenische Institut zum Schutz des Kulturerbes bewertete den Brotbackofen entlang der Jadranska cesta als extrem groß und schloss daraus, dass er einer größeren Nachbarschaft diente.